汉语字典

基本解释：

碾
niǎn
把东西轧碎或压平的器具：碾子。石碾。汽碾。
轧：碾米。碾坊（亦作“碾房”）。

详细解释：

碾
niǎn
【动】
(形声。从石,展声。本义:磙压;碾轧)
同本义
碾,所以轹物器也。——《集韵》
又如:碾米;碾轧(磙压);碾械(木制者称“檑木”,石制者称“礌石”。战时从高处推下打击敌人)
碾磨
小娥旋拂碾新茶。——司空图《暮春对柳》
又如:碾转(一种食品。制作时,先将还未完全成熟的麦穗煮熟,然后搓下麦粒,再用磨推成面条状);碾米;碾谷;碾场。又指车磨玉石。如:碾玉匠;碾玉作(打磨雕琢玉器的作坊)
撵;赶。如:碾人(驱赶人)

碾
niǎn
【名】
用于使谷物等破碎、去皮或使场地、道路等变平的工具
遂教民为碾。——《魏书·崔亮传》
又如:水碾;石碾;汽碾;碾台(碾盘);碾船(碾药的器具。即药碾子);碾房(碾谷磨面的屋子或作坊);碾窝(即碾房)

碾场
niǎncháng
[方言]∶在场上轧谷

碾坊
niǎnfáng
碾米、面的作坊。也作“碾房”

碾磨
niǎnmó
用机器成形或整修
用漂布机使布密致
碾碎;碾成粉〖末〗

碾盘
niǎnpán
用来承托碾磙子碾去谷壳的石底盘

碾碎
niǎnsuì
使(如靠压、磨)粉碎(如粉末)

碾砣
niǎntuó
在碾盘上滚压谷物的圆柱形石头

碾压
niǎnyā
〖车轮等〗滚过地面
汽车轮子日夜不停地碾压路面

碾子
niǎnzi
∶轧碎谷物或去掉谷物皮的石制工具,由圆柱形的碾轮和承担碾砣的碾盘组成
∶泛指碾轧东西的工具
药碾子
汽碾子