汉语字典

基本解释：

焖
（燜）
mèn
盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

详细解释：

焖
燜
mèn
【动】
紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟。如:焖牛肉