汉语字典

基本解释：

焗
jú
方言，将锅盖严焖煮：焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。

详细解释：

焗
ｊú
【动】
[方言]∶一种烹饪方法,利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡