汉语字典

基本解释：

豉
chǐ
〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。

详细解释：

豉
ｃｈǐ
【名】
豆豉。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)