汉语字典

基本解释：

糌
zān
〔糌粑〕青稞麦炒熟后磨成的面，是中国藏族人的主食（“粑”读轻声）。

详细解释：

糌
ｚāｎ

糌粑
zānba
藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食