汉语字典

基本解释：

酝
（醖）
yùn
酿酒，亦指酒：酝酿。
古同“蕴”，包含。

详细解释：

酝
醖
yùn
【动】
(形声。从酉(yǒu),昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”,与酒有关。本义:酿酒)
同本义
酝,酿也。——《说文》
壁也瓦瓮,白沴沴满贮村醪;架上磁瓶,香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》
或秋藏冬发,或春醒夏成。——曹植《曹子建集》
酒则九酝醴,十旬兼清。——张衡《南都赋》
又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造,制作)
逐渐造成
公盖酝百家之精,兼六朝秀,而一禀之。——明·凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

酝
醖
yùn
【名】
酒
宜城酝始熟,阳翟曲新调。——《随书》
又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)
酒曲
酝,酒母也。——《仓颉篇》

酝酿
yùnniàng
造酒的发酵过程,比喻做准备工作
解决办法正在酝酿中